Reçellikler

Cemal Süreya’nın “Yemek yemek üstüne ne düşünürsünüz bilemem ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı.” sözü kahvaltı öğününün insan ruhu üzerinde ne derece etkili olduğunu anlatan çok güzel bir deyiştir. Özellikle Pazar sabahları kim harika görünen bir masada kahvaltı etmek istemez ki? Ocakta demlenen çay, mis gibi kokular, çeşit çeşit peynirler ve reçellerle donatılmış bir masa herkesin ruh halini düzeltecek kapasitededir. Masalarımızda ilk izlenimi farklı tasarımlara sahip yemek takımlarımızla ve bardaklarımızla veririz. Sofralarımızda ana rol tabaklar ve bardaklar olsa da onlara eşlik eden çok önemli detaylar da mevcuttur. Bunlardan biri de çeşitli sosların, mezelerin, yan ürünlerin konulduğu küçük kaselerdir. Özellikle kahvaltı sofralarının olmazsa olmazları arasında yer alan detaylardan biri de reçelliklerdir. Kahvaltılık reçellikler, değişik çeşit çeşit tasarımlarıyla sofralarımızı süsleyen önemli parçalardır. İçine sadece reçel değil; tahin, pekmez, fındık ezmesi, fıstık ezmesi gibi çeşitli yiyecekler de konur. Fakat bu küçük kaselerin genel adı reçelliktir. Bu minik reçellikler kullanım stillerine, görsel özelliklerine göre çeşitli modellerde üretilmiştir.

Porselen Reçellikler

Porselen, doğal bir hammade olan kilin  1400 derece ısıda pişirilerek oluşmasından elde edilen  sağlıklı bir maddedir. Dolayısıyla içine yiyecek konulan araç gereçlerin yapımında oldukça tercih edilen bir üründür.  Sağlıklıdır ve kolay temizlenir. Ayrıca porselen ürünlere tat ve koku sinmez. Yemeklerin kullanılması için oldukça uygun olan bu madde reçelliklerde de en sık tercih edilen maddelerin başında gelir. Porselen reçellikler sofralarımızda hem şık bir görüntü oluşturur hem de reçel gibi yapışkan yiyeceklerin kolay temizlenmesine olanak sunar. Doğal rengi beyaz olsa da çeşitlilik sağlamak adına renkli, desenli, süslü porselen reçellikler de üretilmiştir. Böylece porselen reçelliklerle eğlenceli, göz doldurucu, iştah açıcı kahvaltı masaları hazırlamak mümkündür.

Cam Reçellikler

Camın hammaddesi doğada en çok bulunan maddelerden biri olan kumdur. Hassas ve kırılgan bir yapıya sahip olan camın dayanıklılığını arttırmak adına içine bazı maddeler ve mineraller katılır. Camdan üretilen kaplar yiyeceklerin tadının, kokusunun, aromasının bozulmadan uzun süre muhafaza edilmesine yardımcı olur. Ayrıca geri döüştürülebilir özellikte olduğu için tekrar tekrar kullanılabilir. Camın bu olumlu özelliklerinden dolayı mutfak araç gereçlerinde sıkça kullanıldığını söyleyebiliriz. Rengarenk reçellerin şeffaf cam reçelliklerde sunulması sofralara ekstra hoş bir görüntü katar. Ayrıca reçellerin kimyasal bir değişime uğramadan uzun süre muhafaza edilmesini sağlar.

Kapaklı Reçellikler

Kapaklı reçellikler; porselen, cam ya da silikon yapıda olabilirler. Kapaklı reçellikler içindeki reçelin bayatlamasını engeller. Eğer kaptaki reçeli bitirebilecek kadar çok yiyemiyorsanız ya da kahvaltıda tadımlık olarak yemeyi tercih ediyorsanız kapaklı reçellikler tam size göre. İstediğiniz zaman kapağını kapatıp dolaba kaldırabilirsiniz. Ayrıca içindeki reçelin daha da uzun süre bayatlamadan muhafaza edilmesini sağlayan vakumlanabilir kapaklı reçellikler tasarlanmıştır. Kapağını sıkıştırarak içindeki havayı boşaltabilirsiniz. Böylece içindeki bozulmadan, aynı reçelliği tekrar tekrar kullanabilirsiniz.

Bu sık kullanılan modellerinin yanında standlı, ayaklı, ahşap, seramik, plastik gibi reçellik çeşitleri de vardır. İhtiyacınıza veya görsel zevkinize göre bu değişik modellerden yararlanabilirsiniz. Mesela standlı reçellikler, birkaç tane reçelliğin bir arada kullanılmasını sağlar. Böylece farklı renkteki reçellikleri yan yana dizili şekilde sofraya koyarak hoş bir görüntü elde edebilirsiniz. Ya da ayaklı reçellikler kullanarak kendinize özgün bir tarz yaratmanız da mümkün. Doğal bir görünüm sevenler için de ahşap, bambu, seramik gibi tasarımlar vardır. Kahvaltı sofralarınıza etnik bir görüntü kazandırmak istiyorsanız bu çeşitlerden de yararlanabilirsiniz. Özellikle misafir ağırlarken bu tarz değişik modeller oldukça hoş görünecektir.